Uji organoleptik adalah kegiatan yang dilakukan untuk mengetahui rasa dan bahu (kadang-kadang termasuk penampakan) dari suatu produk makanan, minuman, obat dan produk lain.Dalam melakukan pengujian tersebut para peneliti menggunakan manusia sebagai obyek yang biasa dinamakan dengan panelis.14.1.Persiapan untuk melaksanakan uji organoleptik, meliputi :Prosedur dan metode pengujian telah ditentukan Kriteria pengujian telah ...